As secretarias de Agricultura e da Ação Social de Barbosa Ferraz, através de uma parceria com o Senar-PR (Serviço Nacional de Aprendizagem Rural), realizaram um curso de derivados de mandioca, nos dias 25 e 26 de junho, no Salão Paroquial da Paróquia Nossa Senhora das Graças.     

 A Instrutora do Senar-PR foi a Herta Radecki e contou com a participação de 16 produtores com carga horária de 16 horas. “Esta capacitação é de grande importância para os produtores, pois temos fartura de matéria prima na região, assim sendo viabiliza a fabricação dos produtos derivados da mandioca e podem ser comercializados na feira local”, explica Valdemar Brandalise, técnico da Secretaria de agricultura do município.

Este curso tem o objetivo de ensinar técnicas de fabricação de diversos tipos de alimentos a base de mandioca, dentre eles, sonho, bolo, chips, tapioca, vaca atolada, torta, nhoque, dentre outros. O curso serve ainda para ajudar as participantes a aproveitarem ao máximo esse alimento natural, a produzirem pratos e comidas diferentes, tanto para suas famílias quanto para a comunidade, onde dessa forma podem agregar valor ao produto que pode ser comercializado.